Chaman Mexican Creative Kitchen

Chaman Mexican Creative Kitchen está sobre Av. del Palmar, entre Sábalo y Chiripa, en el lado norte de Sayulita. Las mesas al aire libre están en un jardín bajo palmeras, con luces colgadas en lo alto. El nombre significa chamán, y la carta de bebidas sigue el juego: agrupa sus cócteles de la casa bajo un apartado chamánico. Uno de ellos, llamado Sayulita, combina raicilla con mango y jarabe de chile serrano. La raicilla es un destilado de agave cuya denominación de origen incluye Bahía de Banderas, el municipio de Nayarit al que pertenece Sayulita. Abre de 8:30 a.m. a 10:30 p.m. Por la mañana hay una carta completa de brunch: varias versiones de chilaquiles, una de ellas con birria, hotcakes sin gluten y enmoladas, tortillas de maíz y pollo bajo un mole de la casa hecho con chiles secos, frutos secos y chocolate semiamargo. En la cena, las reseñas mencionan seguido los tacos de flor de jamaica, un relleno sin carne de las flores en salsa de chile con cebolla caramelizada. El pescado del día se prepara en dos estilos regionales: con una salsa nayarita de chiles secos y achiote, o como tikin xic al estilo de Yucatán, con naranja agria. La mayoría de los platos fuertes costaban entre unos 250 y 370 pesos, impuestos incluidos, en el menú publicado en febrero de 2026. Hay menú infantil, música en vivo algunas noches, y las reservaciones se hacen por WhatsApp.

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