Paku Paku

Paku Paku es una cocina de comida callejera japonesa que ahora opera dentro de Mucho Bueno, un bar en la calle José Mariscal 10, en el centro. Su Instagram la presenta como un bar de ramen con karaoke. Es la sucursal en Sayulita de un restaurante de Aguascalientes que las hermanas Mariel y Gaby López abrieron después de que Gaby hizo un voluntariado en Tokushima, Japón, según publicó Blackstone Magazine en 2025. Ellas le contaron a la revista que el nombre imita el sonido de alguien que devora la comida a grandes bocados, un primo japonés del ñam ñam mexicano. El ramen encabeza el menú, en versiones shoyu, miso butter y tan tan picante. En el original de Aguascalientes, explicó la revista, el shoyu se sazona con salsa de soya, el miso butter lleva mantequilla y elote, y el tan tan saca su picor del gochujang coreano y de carne molida condimentada, servido con fideos de trigo sobre un caldo de kombu y shiitake. Los veganos pueden pedir un ramen con tofu. El menú también tiene gyoza, yakisoba, arroz con kimchi y sushi. Una guía gastronómica de Sayulita de 2025 no llegó a llamar auténtico al ramen, pero dijo que se acerca más al verdadero que los intentos locales anteriores. Las mesas al aire libre están en un patio con sombra. El horario publicado es de 18:00 a 23:30, con cierre a las 22:30 los martes.

Información

Servicios